2009/08/19

Leche

"leche"とはスペイン語で牛乳のことです。
lecheにちなんだ食べ物(飲み物?)を紹介しましょう。



まずは、Leche de Tigre。トラの牛乳?トラのミルク?
どう訳したら良いのかいまいち解りませんが…。



これはセビッチェリアには間違いなく置いてあるだろうと思われる一品。セビッチェを食べた後にお皿に残る汁と同じ味です。材料もセビッチェの材料と同じと言えるのかな、お魚と玉ねぎとチョクロ(とうもろこし)とパクチーと唐辛子と、そしてレモンがめちゃくちゃ効いている。

こっちでは、二日酔いにはLeche de Tigreが効くとされているそうです。まぁ、納得。これを飲んだら、酔いも覚めるよね。ちなみに…スプーンで飲むか、普通の飲み物として飲むかは人それぞれ。海草も入っていたので、あたしはスプーンで頂きました。もちろん、牛乳は入っていません。

セビッチェリアではとにかくセビッチェとチュペ、あるいはアロスコンマリスコスばっかり食べていたけれど、こんな飲み物が存在するって事、一年以上も知りませんでした。奥が深いぞ、ペルー料理!!




そしてTres Leches!
これは名前の通り、三種類のミルクを使ったデザート。




生クリーム、コンデンスミルク、牛乳(エバ)の3種類が一般的なのかな。お店によってはフルーツが入っていたり、よく解らないけれど他の種類のミルクが入ったりして4種類のミルクになっているところもあるとか。

今まで何度かお店で食べたけれど、今回食べたのは本当に美味しくって、あと5個はイケる!と思ってしまったほど(もちろん1個で我慢しましたが…)。スポンジにミルクが染み染みで、とろけるような美味しさでした。

ずっとペルーの代表的なデザートだと思い込んでいたけれど、ネットで調べてみたところ、実はコレもともとはメキシコのデザートなのかもしれません。そして…すごく美味しかったのに、お店の名前を控えてくるのを忘れました。残念。調査の為、また行ってきます!



以上、久しぶりに美味しいもの紹介でした♪

2 件のコメント:

脚じゃないほうのpata さんのコメント...

トラ汁、そんなコップに入って出てくるんですか~。
知らなかった…。
今度頼んでみます。

Mari さんのコメント...

食べ物じゃないほうのcausaへ

そうなのよ~。お店によってはもっとお洒落な装いで出してくれるところもあるらしいよ。ぜひTATO(だったよね?)で頼んでみて!写真も見せてね~♪