自分史上最高のカレー

週末、とんでもなく美味しいカレーを作ってしまいました。

【材料　4～5人ぶん？】



牛ひき肉　
玉ねぎ
ズッキーニ
インゲン
パプリカ
にんじん
生姜
にんにく
アーモンド
トマト缶（角切りのやつ）
バター
ヨーグルト
カレー粉
クミン
クローブ
黒こしょう
パプリカ

※分量は全て適当です。お好みで（笑）


【作り方】
いけてるお鍋に、バター、みじん切りのにんにく、すりおろした生姜（にんにくの3～4倍入れて良いと思う）を入れて、玉ねぎを炒めます。じっくり炒めたら、牛ひき肉を投入。この時点で、塩（材料外）と黒胡椒、カレー粉等を適当に味付け。

ひき肉に火が通ったら、細かめに刻んだその他のお野菜（ズッキーニ、インゲン、パプリカ、にんじん）を全て投入して、しばし炒める。ここで全部火を通す必要はないので、とりあえずトマトの缶、そしてトマト缶一杯分くらいのお水を入れ、カレー粉、クミン、クローブ、黒こしょう、パプリカのパウダー類を気合を入れて投入。これは、何度もお味見をするので実際に入れた量がいつも解りません。



だいたい味が調ったら、ミキサーで細かくしておいたアーモンド（30粒くらいかな）と、ヨーグルトを投入します。あとは蓋をしてコトコト弱火でじっくり煮込んであげてください。

ゆで卵でも添えて、完成。お米の用意も忘れずに。



美味しかった～。
インド風のカレー作ったのもかなり久しぶり！
これで活動も頑張れるというものです。